Penne all'astice (surgelato) Polar

Incuriosito dai surgelati, soprattutto se in sconto, questa volta la mia attenzione è stata attratta da un astice surgelato della Polar.

Un asticiotto per meno di 6 euro, precotto.

Ho pensato di utilizzarlo per condire delle penne.

Ingredienti per 2 persone

Un astice surgelato Polar (circa 300 g)

160 g di penne rigate

100 g di panna da cucina

Un cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro

Sale

Pepe

Timo

Scongelare l'astice a temperatura ambiente per 6 ore circa.

Mettere a bollire una pentola con acqua salata.

Togliere l'astice dalla confezione e sciacquarlo. 

Farlo bollire nella pentola per 7 minuti, scolarlo e raffreddarlo.

Sgusciate la coda dell'astice e rompete le chele per ricavarne il contenuto. Sia la coda che l'interno delle chele andranno tagliati a pezzetti simili alle dimensioni delle penne.

Tagliuzzare il carapace e farlo rosolare in un cucchiaio di olio, sfumate con 100g di vino bianco. Una volta evaporato aggiungete 100 g di acqua e il concentrato di pomodoro. Mescolate e cuocete per un 15 minuti circa.

Mettete a bollire le penne nella pentola di acqua salata.

Con un colino, separate i pezzi di carapace dal liquido rimasto, che metterete in una piccola casseruola assieme ai pezzi di polpa di astice e a 100 g di panna. fate scaldare a fuoco basso.

Mescolate, aggiustate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di timo.

Scolate la pasta e fatela saltare in una padella con il sugo all'astice. Aggiungete un po' di prezzemolo tritato.

Servite in piatti individuali riscaldati.

Il risultato non mi e' sembrato malaccio...