Patate in padella velocissime

Le patate in padella, rosolate in poco olio e aromi come rosmarino, origano, aglio ecc. sono ottime e certamente piu' salutari di quelle fritte. Purtroppo per ottenere buoni risultati serve una cottura piuttosto prolungata (30-40 minuti) e, in piu', bisogna essere li' e girarle spesso per evitare che brucino all'esterno senza cuocere all'interno.

La soluzione che propongo per ridurre i tempi di 1/3 ottenendo comunque un ottimo risultato e' la seguente:

Mettete le patate pelate e tagliate a tochetti di 2 c. di lato circa in una pirofila adatta al microonde. Ricoprite con domopack trasparente e piazzatele nel microonde per 4 minuti circa.

A questo punto saranno sufficientemente cotte all'interno.

In una padella antiaderente con poco olio extravergine di oliva fate saltare per 5 minuti circa, fino a formare una crosticina superficiale aggiungendo, se si vuole, gli aromi preferiti.

Solo alla fine, salate.