Mortadella di pollo "Casa Modena"

In sconto all'Esselunga, questa novita': la mortadella di pollo.

La confezione vantava un - 60% di grassi rispetto alla clasica mortadella di suino.

Il risultato mi sembra assai buono, molto delicato, adatta per chi ritiene la mortadella di maiale troppo saporosa e grassa.

Io l'ho presentata con un po' di pate' di fegato Jensen (adattissimo, a mio avviso, per questi tipi di salumi) e qualche sottaceto/sottolio.