Maionese fatta in casa: veloce, economica, facile e sicura

La maionese, con i frullatori ad immersione e il loro bicchiere, e' realizzabile in pochi secondi.

Se ne serve una quantita' non minima (almeno 50 g) e' decisamente piu' economica (e buona, tra l'altro) delle maionesi industriali.

Ingredienti

1 uovo

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Olio di soia

sale

L'esecuzione e' banale: si mette l'uovo, il sale e l'olio extravergine in un bicchiere da frullatore ad immersione e si inizia a frullare.

A filo, poco alla volta, si aggiunge l'olio di soia che, per le sue note proprieta' emulsionanti, e' adattissimo allo scopo.

Quando la maionese avra' raggiunto la consistenza voluta, si trasferira' la maionese in un recipiente adatto.

Se necessario, e' possibile aromatizzare la maionese con vari ingredienti aggiuntivi quali limone, senape, basilico o altro, da immettere nel recipiente solo alla fine.