Insalata capricciosa

Un semplicissimo e gradevole antipasto classico

Ingredienti

La maionese fatta con un uovo (vedi http://petardo.over-blog.it/article-maionese-fatta-in-casa-veloce-economica-facile-e-sicura-122724260.html) 

30 g di carota tagliata a bastoncino

30 g di sedanorapa tagliato a bastoncino

30 g di formaggio dolce tagliato a bastoncino (Beplaese o simili)

60 g di prosciutto cotto tagliato a bastoncini

Amalgamate la maionese agli altri ingredienti (senza rompere i "bastoncini) finche' ne saranno completamente ricoperti e servite in una ciotola da portata con un cucchiaio dal quale i commensali potranno servirsi.

In alcune ricette si prevede l'uso di un po' di aceto d di senape, che pero' preferisco evitare per ridurre il sapore un po' "spigoloso" che la capricciosa assumerebbe.