Birra Guinness: la versione in lattina e' annacquata?

Ho avuto la fortuna di gustare la Guinness a casa sua: l’Irlanda, nell’unico viaggio che feci nell’isola famosa per il tempo rapidamente mutevole (che confermo).

È dal 1759 che si fabbrica questa particolare birra. La fabbrica si trova a Dublino e si chiama St. James's Gate Brewery. L’”inventore”, se così possiamo dire, della Guinness è tale Arthur Guinness, che, in realtà, ha portato al successo un procedimento di produzione preesistente.

La Guinness si fa più o meno con i tipici ingredienti delle birre: acqua, orzo, luppolo e lievito, ma il tipo di tostatura dell’orzo e, sicuramente, le procedure di lavorazione ne fanno un unicum, o quasi, nel mondo delle birre.

Il colore molto scuro, la schiuma, densa, cremosa e persistente e il sapore deciso, inusuale, con note che ricordano il caffè, la rendono perfettamente distinguibile dagli altri tipi di birra anche dai bevitori occasionali.

Non si tratta certamente di una birra “facile”, che si beve come bibita dissetante. A mio avviso è adatta ad accompagnare i cibi, come i formaggi, magari irlandesi, e carni stufate.

Volendo riprovare le sensazioni di questa birra ho provato ad acquistarne una in lattina.

Ebbene, la delusione è stata notevole avendo costatato che ne’ la densità, ne’ la schiuma ne’ il sapore erano degne della sorella che si può gustare, alla spina, in Irlanda.

Sembra annacquata, e anche la gradazione alcolica conferma questa mia sensazione.

In pratica, è un’altra birra, solo un lontano ricordo della “stout” originale. Peraltro devo dire che, per alcune persone che apprezzano i sapori un po’ meno marcati, la qualità che si trova nelle lattine può addirittura piacere di più dell’originale. A me certamente no.

In effetti, molti dicevano che la Guinness era “difficilmente trasportabile”, e gli sforzi per rendere la versione in lattina simile a quella alla spina, sicuramente, ne avranno fatti. A evidenziarli la particolare “pallina” contenuta nella lattina, che dovrebbe ricreare la schiuma originale, con effetti piuttosto deludenti.

Insomma non so se dietro a questo ci siano difficoltà di trasporto e/o produzione, o magari alla Guinness pensano che per l’estero una birra meno corposa sia più gradita, fatto sta che questa birra in lattina NON È (o, almeno, non mi pare sia) uguale all’originale irlandese.