Gnocchi di robiola, basilico e patate

Un'altra interessante (reputo) interpretazione degli gnocchi con qualche ingrediente sorprendente e' questa: gnocchi di robiola, vasilico e patate.

Ingredienti per 3 persone

100 g di robiola

150 g di patate mondate e lessate

150 g di farina

20 g di basilico gia' mondato

1 uovo 

3 pizziconi di sale

Nel mixer da cucina mettere tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere una "palla" di pasta con la quale, su un ripiano in legno o su un canovaccio da cucina, si possano fare gli gnocchi.

  Come al solito, la pasta risultasse troppo asciutta (ma non penso) aggiungere un po' di acqua, mentre se fosse troppo morbida un po' di farina.

Per questi buonissimi e profumatissimi gnocchi propongo un condimento con burro e grana o uno ai pomodorini freschi.