Gnocchi di Galbanino al burro e grana

E' possibile fare dei prelibati gnocchi un po' con tutto ( o quasi). In questa ricetta ho utilizzato un "residuo" di formaggio Galbanino.

Ingredienti per 2 persone

100 g di Galbanino

100 g di patate

100 g di farina

1 uovo

sale

10 g di burro

10 g di grana

In un mixer da cucina frullate tutti gli ingredienti tranne la farina. Quindi aggiungete la farina e otterrete una "palla" di pasta.

Realizzate gli gnocchi formando, con la pasta, prima dei filoni di 2 cm di diametro, quindi tagliando con la rotella apposita per la pasta, dei tocchetti da 2 cm di lunghezza.

Cuocete per pochi minuti in acqua salata a bollore, fino a quando verranno a galla.

Questi gnocchi li potrete condire in vari modi, ad esempio con burro e grana grattugiato.