Feta greca. Formaggio penitenziale?

petardo

16 set 2012

Mumble...cosa diavolo faccio 'stasera alla mi' moglie e al mi' figliolo per cena? ...penso fra me e me gironzolando senza idee per il supermercato, tra il banco dei prosciutti cotti e quello dei legumi secchi.

Improvvisamente, il mio sguardo incrocia quello di una mattonella di feta greca (Fage) e li' scocco' l'idea: un'insalata mista con feta come preludio a ravioli di carne al pomodoro. Questa sera il secondo piatto salta (a me piace "togliere": sono un minimalista).

Dunque:

- Insalata variegata
- Un impudico cetriolo
- Olive taggiasche (per un bel matrimonio greco-ligure)
- 2 carotine
- 4 pomodorini sardi
- 4 rapanelli (il rosso ci sta sempre bene)
- Un uovo sodo
- Sale, olio exrtavergine di oliva ed un poco di pepe per condire gli ingredienti tagliati a tocchetti (feta compresa).

In una ciotola, si mescola l'ensamble.

Accomodato su un piatto, aggiungo una fogliolina di menta per dare un pizzico di colore e profumo.

Alla fine il piatto viene adeguatamente apprezzato, anche se, da un certo punto di vista, la feta e', come dire.....penitanziale: magra, un po' salata e asprigna......nulla a che fare con la sontuosita' morbida e sensuale di una clamorosa BURRATA, che ti travolge nel gorgo del peccato e del vizio. Grasso.

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