Contaminazione lombardo-pugliese: straccetti di pizzoccheri con casera della Valtellina e cime di rapa

Ingredienti per 2 persone

Pizzoccheri (vedi http://petardo.over-blog.it/article-pizzoccheri-arricchiti-121152900.html)

130 g di patate a dadini

130 g di cime di rapa gia' mondate

150 g di casera della Valtellina tagliato a listarelle 

20 g di burro

Pepe

Parmigiano: 20 g

Mettete a bollire una pentola di acqua salata. Introducete i dadini di patata e fate cuocere per 5 minuti, quindi le cime di rapa che cuoceranno anch'esse per 5 minuti, e infine i pizzoccheri. Il tutto sara' lasciato a bollore per altri 10 minuti.

Scolate e, nella stessa pentola ancora calda, conditeli con il burro e una grattatina di pepe, mescolate e quindi aggiungere il parmigiano e la casera. mescolate di nuovo delicatamente finche' il formaggio non si e' ammorbidito.

Servite in piatti individuali.