Come si apre una noce di cocco - Il metodo "brutale"

L'apertura, e successiva fruizione alimentare, delle noci di cocco, ha un ostacolo per alcuni insormontabile: la rottura della durissima scorza lignea del noto frutto tropicale.

  Per ragioni sconosciute ai più questo interessante alimento è uno dei più inaccessibili, contrariamente alla quasi conterranea banana, che invece detiene il primato del frutto più "ergonomico".

  Innanzitutto, se si vuole gustare una buona noce di cocco, occorre sceglierla. Il metodo è piuttosto semplice: se scuotata, deve emettere un simpatico "cialoc-cialoc" di acqua che sbatacchia sulle pareti (interne) del cocco stesso.

Un cocco asciutto è a rischio vecchiaia e muffa interna.

  Vediamo ora il metodo "brutale" per aprirla (personalmente non ne conosco altri).

1) Procurarsi un trapano (meglio se elettrico) con una punta, possibilmente abbastanza pulita, da 6 - 10 mm. Su una delle due parti più appuntite del cocco, che di solito ha la forma di una palla da baseball, ci sono 3 fori tappati. Con il trapano forateli.

2) Ribaltare la noce di cocco, dai 3 fori uscirà il liquido interno, che alcuni utilizzano perché ritenuto benefico

3) Munitevi di un bel martello robusto, e piazzandovi su un robusto pavimento, magari in cantina (non fatelo sul parquet!) picchiettate con una certa energia in varie zone del cocco, fino a procurare delle crepe al guscio, avendo cura di non massacrarlo con delle mazzate tremende.

4) Con pazienza, e un robusto coltellino (quello del grana va benissimo), separate il guscio dalla succosa polpa bianca, e … buon appetito!