Carpaccio di salmone gratinato con insalatina mista condita con salsa allo yogurt per kebab

Ingredienti per 2 persone

150 g di fettine di salmone (2 o 3) spesse circa 2 mm

50 g di pane da grattugiare ( o craker)

Un cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/3 di spicchio d'aglio

Sale fino

Pepe

Un ciuffetto di prezzemolo

Insalatina mista

1.4 di peperone

3 pomodorini pachino tagliati a quarti

Mezza carota pulita e affettata

Un cucchiaio di salsa allo yogurt per kebab

Grattugiate il pane e con l'aiuto di un mixer incoroporate l'aglio, un pizzico di sale, il prezzemolo e l'olio.

Spalmate questo preparato sulle fettine di salmone adagiate su carta forno.

Accendete il grill del forno e fate gratinare brevemente le fettine di salmone.

Dividete il salmone in 2 piatti e accomodate il contorno condito con salsa yogurt.