Il Ricetto di Candelo (Biella, Piemonte)

Candelo e' un piccolo paese (8000 abitanti) situato al nord del Piemonte, in provincia di Biella, isolato nella pianura ai piedi delle alpi.

Non e' un posto molto noto ma, inaspettatamente, riserva un piccolo, eccezionale gioiello unico nel suo genere: il cosiddetto "Ricetto di Candelo".

Si tratta di una struttura fortificata di piccole case allineate tra strette viuzze databile XIII secolo costruite non per volere del signorotto della zona ma dalla comunita' contadina. Dalla base, come si direbbe oggi.

Queste piccole case non erano state costruite per proteggere gli abitanti del luogo ma per proteggere i prodotti della terra delle popolazioni locali dai saccheggi degli eserciti.

E' incredibile come sia giunta perfettamente conservata fino ai giorni nostri, permettendoci di fare un tuffo nel medioevo semplicemente oltrepassando il portone di ingresso.

Forse perche' vennero utilizzate fino in tempi recenti per produrre vino, e in parte vengono ancora utilizzati come cantine, o forse anche per l'antica sapienza delle popolazioni locali, questa piccola cittadella fortificata mantiene intatta l'atmosfera di un tempo, e anche il ristorante, ben integrato con il resto del luogo, non ci sta male (anzi) :o)..