Buondi' Motta al microonde

Nonostante i 50 anni di vita, l'italico dolce da colazione per antonomasia (se non altro per il nome, che amicca) non e' mai stata una mia passione.

Anzi, non mi ricordo se l'ho mai acquistato.

Anche in questo caso, le confezioni di Buondi' (una classica, una all'albicocca) mi e' arrivata in casa grazie, o per colpa, del mio "figliuolo", come premio di una gara sportiva.

Non e' che io sia contrario di principio ai prodotti industriali: penso che panettoni, pandori e colombe industriali siano, mediamente, ottimi, almeno dal punto di vista della consistenza e del gusto.

Ma per le merendine e affini la differenza dal prodotto di pasticceria e' imbarazzante. E il Buondi' non fa eccezione.

Inventato da Angelo Motta per diversificare la produzione (l'impasto pare sia non molto dissimile da quello del panettone) adesso non e' piu' della Motta, ma della "Buondi'", che fa parte del gruppo Bistefani.

 La variante albicocca, oggetto di questa opinione, e' stata introdotta piu' recentemente, se non sbaglio una ventina di anni fa. In questo caso su un lato del dolce fanno bella mostra di se i punti di "siringatura" del povero buondi', dai quali e' stata introdotta la marmellata.

Devo ammettere, da quanto dichiarano, che il prodotto e' fatto con una certa cura: 22 ore di lievitazione "naturale" non sono poche..

 Gli ingredienti non sembrano malaccio, anche se i non ben specificati "oli vegetali non idrogenati" e i "mono e digliceridi degli acidi grassi" possono far sorgere piu' di un preoccupato dubbio.

La quantita' di vera frutta presente e' "solo" del 7%...

Veniamo alla prova-assaggio.... cosa volete che vi dica... a me sembra un po' "tristo", e la trista glassa che lo ricopre non aiuta, mentre la marmellata, in quantita' non esigua, aiuta un po' a vivacizzare il prodotto.
Voglio dire: non e' cattivo, ma... si puo' avere molto di piu' dalla vita!

Un metodo che ho sperimentato recentemente per aumentare di un pochino la goduriosita' del Buondi' e' il seguente: si prende il pacchetto contenente il suddetto dolce e, SENZA SCARTARLO dall'involucro trasparente, lo si schiaffa nel microonde a potenza bassa per circa 30 secondi.
Una volta che il pacchetto si e' gonfiato a dismisura, il giochino e' fatto.

Ne acquista in morbidezza e gusto, ma mi raccomando, bisogna, ancora caldo, senno' peggiora drasticamente ed irreparabilmente!

P.S. ancora caldo ma non troppo: la marmellata potrebbe ustionare!