Bruschetta di puntarelle con acciughe, aglio, peperoncino e olio

Interessante connubio tosco-laziale per queste bruschette alle puntarelle.

Ingredienti per una bruschetta

2 puntarelle piuttosto grosse

Un pizzico di aglio in polvere

Una acciuga sott'olio

Olio extravergine di oliva

Sale

Peperoncino in polvere 

Una fetta di pane toscano o pane casereccio di circa 5 cm x 10 cm

Tagliate le puntarelle mondate e lavate a dadini di circa 1 cm per lato

Mettetele in una ciotola e conditele con un pizzico di sale, uno di pepe, mezzo pizzico di aglio in polvere  e 2 cucchiaiate di olio evo. Mescolate e lasciate prendere il condimento per circa 10 MINUTI.

Con un tostapane o nel forno non ventilato con il grill acceso fate tostare leggermente la fetta di pane.

Adagiatela su un piatto, sovrapponete alla fetta il condimento a base di puntarelle e servite.