Bresaola, rucola, grana, limone, olio e pomodoro cuore di bue per un antipasto velocissimo

Ingredienti per 3 persone

15 fette di bresaola tagliata sottile

1/2 limone

15 g di olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

9 fette di pomodoro "cuore di bue"

3 manciatine di rucola

50 g di grana padano

Accomodate 5 fette di bresaola per piatto (individuale).

All'altra estremita' del piatto mettete 3 fette di pomodoro.

Spargete le foglie di rucola sui piatti.

Spremete il mezzo limone e emulsionatelo con l'olio, il pizzico di sale e il pepe.

Con questa emulsione condite la bresaola con la rucola e il grana

Salate con parsimonia le fette di pomodoro e condirete con un filo di olio.

Servite con del pane bianco con crosta croccante e mollica morbida, ad esempio il tipo "micca emiliana".