Aia Wudy Formaggio

petardo

16 set 2012

Conosco alcune persone che non riescono a mangiare volentieri (ex) animali viventi dei quali si possono riconoscere le fattezze nel piatto.

"Non mangero' mai quei pesciolini che mi guardano dal piatto con gli occhietti strabuzzati!" ……ho sentito dire.

Lo stesso se intuiscono il sederino di una quagliotta o la lingua di una bella muccona.

Effettivamente, da un certo punto di vista, come non dargli ragione?

Per tutti costoro, la panacea di tutti i mali e' il WURSTEL!

Lontano anni luce da colore, consistenza e forma (qualche volta anche sostanza, haime') dell'animale di partenza, sembrano fatti apposta per queste patologie.

Anche io, che non ne sono particolarmente affetto, non disdegno, di quando in quando, questo prodotto.

Purtroppo, in Italia, i Wurstel di suino sono, per me, un po' troppo saporosi, con un'enfasi un po' troppo accentuata di conservante.

Decisamente migliori, da questo punto di vista, i wurstel di pollo.
In particolare, io e mio figlio gradiamo gli AIA al formaggio.

Leggendo gli ingredienti, oltre a pollo, tacchino e formaggio, si nota:

- Correttore di acidita' E330 (urp!)
- Esaltatore di sapidita' E621 (Mm?)
- Antiossidante E301 (uak!)
- Stabilizzanti E250, E252 (he?)
- Aroma di affumicato (aroma?)

Comunque, convinto che un po' di para-veleno tutti i giorni non puo' che renderci immuni., li compero allegramente, e vi allego anche una semplice ricettina.

Pizza ai wurstel!

Ingredienti (per una pizza):
¼ di dado di lievito di birra (circa 5 grammi)
100 grammi di farina
Un piccolo pomodoro ramato maturo
¼ di scamorza
2 wurstel di pollo e formaggio AIA.
Sale
Origano

Sciogliere il pezzetto di lievito di birra in acqua tiepida e impastarlo con farina e un pizzico di sale. Aggiungere man mano un po' di acqua fino ad ottenere una palletta morbida.
Appiattirla, dandogli la forma della pizza e lasciarla lievitare per 30 minuti in un posto tiepido.

Scaldare una padella antiaderente in grado di contenere la pizza e, una volta calda, piazzare la pizza, incoperchiare e far cuocere per 2-3 minuti.

Trascorso il tempo, scoperchiare, girare la pizza e depositare artisticamente il pomodoro a fettine un po' salate, la scamorza afettine, i wurstel a rondelle e un po' di origano.

Ri-incoperchiare e fare cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la scamorza e gli occhietti di formaggio nelle rondelle di wurstel non sono adeguatamente languidi.

Portare in tavola e servire.

Accompagnare con birra Tennent's doppio malto.

Buon appetito!

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