Il Blog di Petardo

Come fare un risotto utilizzando il riso integrale (riso integrale biodinamico Rosa Marchetti delle cascine Orsine)

petardo

01 mar 2021

Come fare un risotto utilizzando il riso integrale (riso integrale biodinamico Rosa Marchetti delle cascine Orsine)

Dal punto di vista nutrizionale gli esperti ci dicono che il riso integrale (in particolare se bio) e' superiore a quello raffinato ( vedi qui ). Il problema sono i tempi di cottura elevati, che rendono difficoltoso utilizzarlo con le ricette adatte per il riso "normale". Qui vedremo come fare un risotto utilizzando riso integrale. In questo caso ho utilizzato riso Rosa Marchetti proveniente da culture biodinamiche dell'azienda "Cascine Orsine" di Bereguardo (PV) per realizzare un risotto alla milanese da gustare assieme agli ossibuchi ( per gli ossibuchi vedi la ricetta qui ). Ingredienti per...

Qua la zampa! - (Lasse Hallström, 2017) - Recensione - Con Dennis Quaid, Britt Robertson, K.J. Apa, Peggy Lipton, Bryce Gheisar, John Ortiz

petardo

01 mar 2021

Qua la zampa! - (Lasse Hallström, 2017) - Recensione - Con Dennis Quaid, Britt Robertson, K.J. Apa, Peggy Lipton, Bryce Gheisar, John Ortiz

Il film si sviluppa lungo 50 anni, a partire dagli anni '50, raccontando le storie di 6 cani di diverse razze, ciascuno dei quali e' la "reincarnazione" del precedente. Le storie riguardano i rapporti dell'animale con i "padroncini" umani, visti e raccontati dal punto di vista del cane stesso, che "parla" allo spettatore. I cani, come si sa, capiscono molte cose di noi umani, anche se spesso non proprio nel modo corretto... Della vita precedente (nel film) gli animali ricordano parecchio, in particolare attraverso il senso notoriamente piu' sviluppato dei cani, e cioe' l'olfatto. "Qua la zampa!"...