Raspadura "Bella Lodi" - Prova assaggio in un risotto ai funghi Champignon

La "raspadura" e' un tipico metodo di offrire il grana lodigiano non completamente stagionato. Con un particolare coltello, si formano sottilissime sfoglie di formaggio che si sciolgono in bocca. Il sapore e' una via di mezzo tra il grana e il gruviera. Oltre che da solo, l'ho provato usandolo al posto del grana per mantecare un risotto ai funghi champignon. La dose della confezione e' sufficiente per 3 porzioni di risotto, realizzato con brodo vegetale, 200 g di champignon, una cipolla e 240 g di riso Arborio. Voto: 8.5/10

Puccia alla salentina "Italiamo" (da Lidl) - Prova assaggio

La puccia salentina e' un panino tipico pugliese, piuttosto morbido, che, tagliato, offre un ampio spazio per farciture varie. Quella proposta da Italiamo, marchio proprietario della Lidl per i prodotti tipici italiani, e' doppio. I due panini sono confezionati in atmosfera modificata. E' prodotto a Ostuni, in provincia di Bari. Io li ho provati farcendoli di galbanino e prosciutto di tacchino (AIA). Poi li ho scaldati in padella (ma si possono scaldare anche in forno). Solo alla fine ho aggiunto dei pomodorini affettati e della rucola. Il risultato e' stato piuttosto gradevole. Voto: 7/10

Tutti pazzi a Tel Aviv - (Sameh Zoabi, 2018) - Recensione - Con Kais Nashif, Lubna Azabal, Yaniv Biton, Nadim Sawalha, Maisa Abd Elhadi

"Tutti pazzi a Tel Aviv" e' un film scritto e diretto dal regista palestinese Sameh Zoabi, che riesce a raccontare in modo decisamente leggero le difficolta' che il popolo paestinese incontra nella vita quotidiana. Tutto sommato il protagonista del film, Salam, e' abbastanza privilegiato, in quanto assunto come stagista dallo zio sul set di una soap opera televisiva in qualita' di "esperto del linguaggio ebraico". Per andare al lavoro Salam deve attraversare ogni giorno il check point tra Gerusalemme, dove vive, e Ramallah. Qui conosce il comandante Assi, al quale si spaccia come sceneggiatore...

I Tenenbaum - (Wes Anderson, 2001) - Recensione - Con Gene Hackman, Anjelica Huston, Ben Stiller, Gwyneth Paltrow, Luke Wilson, Owen Wilson

Una invadente voce narrante introduce lungamente i membri della famiglia Tienembaum. E' composta dai 2 genitori e dai 3 figli, ipercaratterizzati nelle loro specifiche attitudini per le quali appaiono dei piccoli geni. I figli maschi sono naturali mentre Margot, come fa notare sempre il poco affabile padre, e' adottata. Il film racconta, con una dinamica un po' confusa (se non altro per la quantita' di personaggi presenti, che comprendono oltre alla famiglia anche le persone che ruotano attorno) le vicende dei Tienenbaum. I figli diventati adulti non sono piu' cosi' geniali come apparivano da piccoli,...

Polpette di verdure con yogurt alle erbe

Un piatto originale dal sapore insolito e gradevole. Ingredienti per 2 persone 100 g di broccoletti gia' mondati (o 50 g di broccoletti e 50 di cavolfiore) 30 g di pangrattato 100 g di ricotta 1 piccola patata sbucciata 1 piccola carota 1/2 cipolla 1 pizzico di peperoncino Sale 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di bicarbonato Prezzemolo Menta 125 g di yogurt intero Olio evo In un mixer da cucina tritate i broccoletti, la patata, la carota e la cipolla. Aggiungete il pangrattato, 4 foglie di menta, 10 di prezzemolo, la curcuma, il bicarbonato, la ricotta e un pizzico di sale. Continuate a...

Ghost Stories - (Jeremy Dyson, Andy Nyman, 2017) - Recensione - Con Andy Nyman, Paul Whitehouse, Alex Lawther, Martin Freeman, Jake Davies

La "missione" del professore di psicologia Philip Goodman, noto al pubblico per le sue trasmissioni televisive, e' quella di smascherare i fenomeni paranormali che appaiono scientificamente inspiegabili per riportarli nel campo del razionale. Viene contattato da un conduttore televisivo che anni prima faceva le stesse cose. Di lui si credeva fosse probabilmente morto, dato che era scomparso misteriosamente. Caduto in disgrazia, il vecchio "ghost buster" ammette di avere cambiato idea. Secondo lui casi fenomeni paranormali inspiegabili esistono veramente, e ne affida 3 a Philip, nella speranza di...

Tagliatelle al pesto di basilico, sedano e fagiolini con top di stracciatella di burrata

I fantasmi d'Ismael - (Arnaud Desplechin, 2017) - Recensione - Con Mathieu Amalric, Marion Cotillard, Charlotte Gainsbourg, Louis Garrel, Alba Rohrwacher

Dopo 20 anni, nella vita del regista cinematografico Ismaël Vuillard si materializza Carlotta, la moglie che da un giorno all'altro era sparita senza lasciare traccia. Lui e l'inconsolabile padre la credevano oramai morta, e questo causava loro incubi notturni. Carlotta era fuggita peche' "non respirava piu'". Era andata in India, dove si era rifatta una vita, come racconta all'attonita nuova compagna di Ismaël, Sylvia, al primo incontro, su una spiaggia. Contemporaneamente, poco comprensibilmente intrecciato nelle vicende private di Ismaël, il film di spionaggio che che sta girando... Ho trovato...

Gnocconi di erbette miste (spinaci, foglie di ravanello, tarassaco) - Rabaton piemontesi

Un ottimo piatto di derivazione tradizionale che si puo' fare utilizzando erbe spontanee di campo Ingredienti per 2 persone 1 litro di brodo vegetale (anche realizzato al momento come in foto) 50 g di spinaci nettati 50 g di foglie di ravanello nettate 50 g di foglie di tarassaco nettate 1 uovo 100 g di ricotta Pangrattato Farina Timo Sale Pepe Olio evo Burro Salvia 70 g di parmigiano grattugiato Scottate le verdure nel brodo. Scolatele e strizzatele per eliminare l'acqua. Asciugatele facendole passare in padella con 2 cucchiai di olio. Con un mixer da cucina frullate le erbe con la ricotta, l'uovo...

Linguine alla barbabietola rossa con stracciatella di burrata "Murgella" (Esselunga) e crumble di mandorle

Originale e gradevole piatto dalla colorazione insolita. Ingredienti per 2 persone 160 g di linguine 1 piccola barbabietola rossa gia' lessata e spellata 150 g di stracciatella di burrata Murgella 20 g di burro Sale Olio evo 20 mandorle tritate grossolanamente Frullate la barbabietola con un frullatore ad immersione assieme a 1 cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con la crema di barbabietola e il burro nella pentola calsa. In piatti individuali riscaldati accomodate la pasta distribuendo sopra la burrata e le mandorle. Insaporite...