Torta salata con bresaola, rucola e scaglie di Grana (da un'idea Conad)

Ingredienti per 2 persone 

Per la base
40 ml di latte fresco
20 g di rucola
1 uovo
20 ml di olio di semi
Scorza di 1/4 di limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
50 g di farina 00
5 g di lievito in polvere per torte salate
20 g di Grana Padano DOP

Per la farcitura
100 g di formaggio spalmabile
80 g di Bresaola della Valtellina IGP Sapori&Dintorni Conad
Rucola q.b.
Scaglie di Grana Padano DOP

Iniziare inserendo nel bicchiere del minipimer il latte, la rucola l'uovo con un pizzico di sale e pepe, l’olio di semi, la scorza di limone grattugiata, la farina, il grana e il lievito.

Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettete della carta forno bagnata e strizzata in un coperchio di pirofila da circa 22 cm di diametro. Ungete leggermente.

Versateci sopra il composto cremoso alla rucola e infornate a 180 g per 15 minuti, forno ventilato.

Lasciate raffreddare.

Distribuite fettine sottili di crescenza sulla superficie della base alla rucola.

Adagiatevi sopra le fette di bresaola, il grana e un paio di manciate di rucola condite con poco olio, limone e sale.

Servire subito.