Vellutata di sedano

Ingredienti per 2 persone

Sedano (nettato e tagliato a tocchetti) 300 g

200 g di patate sbucciate e tagliate a pezzetti

1/2 porro nettato e tagliato a tocchetti

Sale

50 g di latte

Dado granulare vegetale

Olio evo

Pepe

2 piccole foglie di alloro

Fate rosolare il porro in 2 cucchiai di olio.

Aggiungete la patata e, dopo qualche minuto, il sedano.

Salate leggermente continuando la rosolatura per 3 minuti.

Aggiungete 600 g di acqua e 1/2 cucchiaino di dado granulare.

Cuocete per 20 minuti circa, quindi frullate con il minipimer dopo aver aggiunto il latte.

Si formera' una crema che aggiusterete di sale e lascerete sobbollire per 5 minuti.

Servite in piatti individuali riscaldati e completate con un filo di olio, pepe macinato al momento e, per estetica e per profumare, una foglia di alloro.

Servite la vellutata con crostini di pane tostati.