Troccoli "Maffei" - Prova assaggio

Della piccola azienda di Barletta, la Maffei, ho assaggiato questa pasta, tipicamente pugliese, i "troccoli".

Anche se l'aspetto richiama la pasta all'uovo, tra gli ingredienti vengono citati solo la farina di grano duro e l'acqua.

L'aspetto e' quello di uno spaghettone a sezione quadrata, che rimane gradevolmente consistente quando viene lessato (circa 6 minuti in acqua bollente salata).

Il risultato all'assaggio e' stato ottimo. E' un prodotto altamente consigliabile.

La confezione da 450 g e' sufficiente per 4 persone.

Il prezzo si aggira attorno ai 2 euro, o poco meno (acquistato al supermercato Sigma).