Abbracci materani ai peperoni cruschi "Il Buongustaio" con ricotta, pangrattato e peperoni cruschi

Ingredienti per 2 persone

140 g di abbracci materani ai peperoni cruschi

100 g di ricotta

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

6 fili di erba cipollina

Olio evo

Aglio disidratato

2 cucchiai di pangrattato

3 peperoni cruschi gia' pronti

Rosolate in 2 cucchiai di olio evo un pizzico di aglio (anche disidratato) e l'erba cipollina tritata grossolanamente.

Scaldate in un padellino la ricotta con il parmigiano e un cucchiaio di olio. Mescolate.

Lessate la pasta in acqua bollente salata per circa 9 minuti. 

Scolatela e conditela con la ricotta precedentemente preparata.

Fate saltare nell'olio con aglio e erba cipollina il pangrattato e i 3 peperoni cruschi finemente spezzettati.

In piatti individuali riscaldati accomodate la pasta condita e mettete sopra  l'altro condimento di olio, peperoni cruschi e pangrattato.