Tortiglioni al salmone fresco e gin con rucola, stracciatella di burrata e semi di sesamo

Ingredienti per 2 persone

140 g di tortiglioni Barilla

Un trancio di salmone (anche surgelato)

30 g di rucola lavata

2 cucchiai di semi di sesamo

2 cucchiai di stracciatella di burrata

4 gamberi sgusciati

10 g di burro

Sale

Pepe

In un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo

Lessate la pasta in acqua bollente salata.

Nel frattempo fare sciogliere il burro in una padella antiaderente nella quale farete saltare il trancio di salmone spezzettato.

Flambate con 20 g di gin.

Unite la rucola tagliata in piccole parti, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.

Fate saltare i gamberi un una padella leggermente unta di olio. Salate e pepate.

Scolate la pasta e spadellatela con il salmone, la rucola e la burrata.

Mettete in piatti riscaldati spolverizzando di sesamo tostato e decorando con le code di gambero.