Insalata di bulgur "Del Colle" con verdure e salmone

Ingredienti per 2 persone

Un trancio di salmone fresco (circa 200 g)

75 g di bulgur "Del Colle" (da Esselunga)

1/2 cetriolo sbucciato

3 ravanelli nettati

1 carota spellata

6 foglie di sedano

1/4 di limone

Origano

Timo

Sale

Pepe

Cuocete il bulgur come indicato sulla confezione, quindi lasciate raffreddare.

Con una grattugia a fori larghi grattugiate il cetriolo, i ravanelli e la carota.

Salate leggermente e strizzate il cetriolo.

Sgranate il bulgur con una forchetta e amalgamatelo alle verdure e alle foglie di sedano, condendo con olio, sale, pepe e il succo del limone.

In una padella antiaderente leggermente unta rosolate il salmone a pezzetti, condendo con sale, pepe, origano e timo.

Lasciate raffreddare.

In piatti individuali dividete il bulgur con verdure sul quale accomoderete il salmone.