Pulled Turkey Country Barbecue (tacchino sfilacciato) - Mcennedy (Lidl) - Prova assaggio

Durante la settimana dei prodotti di ispirazione americana presente periodicamente al supermercato discount Lidl, potrete trovare questa confezione a marca (proprietaria) Mcennedy del cosiddetto "pulled turkey".

Si tratta di carne di tacchino precotta presentata assieme al suo fondo di cottura (piuttosto aromatico).

Sembra un blocco unico, ma, tramite una tecnica per me sconosciuta, presenta in realta' invisibili tagli, e la carne, se si lavora con una forchetta, appare come sfilacciata (pulled).

Per la cottura si puo' usare il barbecue o il forno. Io ho usato questo secondo metodo, infornandolo a 180 gradi per circa 40 minuti. 

La carne va messa in una pirofila un poco piu' grande assieme al liquido di cottura. E' utile rigirare la carne ogni 5 minuti, per evitare che la parte superiore si asciughi troppo.

Come variante rispetto alle istruzioni presenti sulla confezione, alla fine della cottura ho reso il fondo un po' piu' consistente ed omogeneo aggiungendo un cucchiaino di farina precedentemente stemperato in 20 g di acqua, e facendo sobbollire per qualche minuto.

Devo dire che, probabilmente grazie alla lavorazione, la carne si presenta morbida e succosa, mentre di solito la carne di tacchino tende ad essere asciutta e un po' stopposa.

Il sapore, piuttosto accentuato, e' (per fortuna leggermente) affumicato. 

Nel complesso un prodotto gradevole, anche se non posso non citare la presenza tra gli ingredienti di elementi "stabilizzanti".

Il prezzo, per i 500 g di prodotto, e' di circa 4 euro.