Come usare la pasta fillo in modo insolito: lasagne di fillo con brie, pere e miele alla cannella

Ecco una interessante ricetta trovata in rete (su Giallo Zafferano) che utilizza la pasta fillo, facilmente reperibile in rotoli da Esselunga. 

ingredienti per 2 persone
Pasta fillo
1 pera
Formaggio Brie
1/2 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
Burro

Prendete 3 fogli di pasta fillo sovrapposti e ricavatene 4 rettangoli di circa 10 cm di lato composti da tre sfogliette ciascuno. Si tagliano facilmente con una forbice.

Fate lo stesso con altri 3 fogli.

Spennellate le sfoglie superficiali di poco burro fuso.

Mettete gli 8 gruppi di quadrati da 10 x 10 cm di pasta fillo su 2 fogli di carta forno. Infornate a 180 gradi fino a quando non diventano coloriti di beige, e croccanti.

Estraeteli dal forno.

Su un quadrato di pasta fillo distribuite pezzetti di brie (che preferisco senza crosta) e una fettina spezzettata di pera sbucciata.

Sovrapponete un'altra tripletta di sfoglie di fillo e ripetete l'operazione. Fate cosi' con le ultime due sfoglie, terminando con brie e pera.

Con le altre 4 triplette di sfoglia fate la stessa cosa.

Infornate le due "lasagne" a 200 gradi per circa 5 minuti, per fare sciogliere il formaggio.

Nel frattempo mescolate il miele con la cannella, scaldatelo in un pentolino in modo che si fluidifichi e fatelo sgocciolare sulle lasagne, una volta estratte dal forno.

Servite in due piatti individuali riscaldati.

Io ho proposto questo interessante, divertente (e non facilissimamente fruibile piatto, vista la croccantezza della fillo) come primo.