Lasagne con gamberi, nasello e salmone alla crema di parmigiano

Ingredienti per 2 persone
4 sfoglie di lasagna da circa 7x14 cm, preferibilmente fresche, fatte a mano.
1 filetto di nasello e un filetto di salmone senza spine (anche surgelati) per un totale di 250 g
6 code di gamberoni (anche surgelate)
50 g di vino bianco
1 cipolla nettata e tritata
100 g di panna da cucina
100 g di spinaci puliti (anche surgelati) passati in padella con un cucchiaio di olio e un pizzico di dado vegetale granulare
20 g di parmigiano grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe

Fate stufare la cipolla in una padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.

Aggiungete i filetti tagliati a cubetti e cuocete per 2 minuti. Sfumate con il vino che lascerete evaporare, quindi aggiungete le code di gambero sgusciate.

Salate, pepate e continuate la cottura per 5 minuti.

Mescolate la panna con il parmigiano insaporendo con un pizzico di sale e pepe.

Lessate le lasagne in acqua bollente salata.

Imburrate una teglia da forno. Stendetevi sopra una sfoglie di lasagna e spennellatela con la salsa al parmigiano, quindi distribuite 1/3 del pesce precedentemente cucinato.

Continuate cosi' facendo 3 strati.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti coprendo con un foglio di alluminio. Quindi scoperchiate e fate gratinare (circa 5 minuti).

Servite in piatti individuali riscaldati.