Teglia di pane carasau, carciofi e stracchino

Ingredienti per 4 persone
4 sfoglie di pane carasau un grado di coprire una teglia da circa 30 x 20 cm (oppure fatelo in casa, se riuscite, o ancora provate a farne uno "quasi" carasau seguendo questa ricetta
2 carciofi (vanno bene anche quelli senza spine)
200 g di stracchino o crescenza
50 g di emmental
40 g di parmigiano grattugiato
Burro
Olio evo
400 g di brodo vegetale
Uno spicchio di aglio (o un pizzico di aglio disidratato)
Sale
Pepe

Eliminate le foglie piu' dure e il gambo dei carciofi. Tagliateli a fette e fateli subito passare in padella con 3 cucchiai di olio, 100 g di acqua, sale e pepe e l'aglio finche' non diventano teneri.

Imburrate una teglia da forno da 30 x 20 cm.

Bagnate un pane carasau con del brodo caldo, quindi adagiatelo sul fondo della teglia.

Distribuite 1/4 di stracchino, 1/4 di carciofi, 1/4 di parmigiano e 1/3 di emmental tagliato a lamelle.

Ripetete la stessa operazione per i 3 strati intermedi e per l'ultimo (senza emmental in questo caso).

Distribuite qualche ricciolo di burro

Infornate a 200 gradi per circa 10 - 15 minuti e servite in piatti individuali riscaldati.