Bucatini al pesto eoliano

Profumata e invitante pasta dal sapore estivo

Ingredienti per 2 persone
140 g di bucatini
10 foglie di basilico
5 foglie di menta
1 cucchiaino di capperi dissalati
150 g di pomodorini che avrete spellato e privato dei semi
Un pizzico di aglio disidratato
15 g di pistacchi
Olio evo
Sale

Frullate gli ingredienti assieme a circa 50 g di olio evo in modo da formare una specie di crema. Aggiustate di sale (se serve) e condite i bucatini che avrete lessato in acqua bollente salata.