Insalata di cous cous con code di gambero, peperone, nasello e feta aromatizzata al limone e curcuma

Ingredienti per 2 persone
100g di cous cous precotto
300 g di code di gamberi lessate
150 g di polpa di nasello (anche surgelata)
1/2 peperone nettato e tagliato a dadini
2 pomodori sardi tagliati a cubetti
Il succo di 1/3 di limone
Sale
Pepe
Olio evo
1 cucchiaino di basilico tritato
1/2 cucchiaino di curcuma

Lessate la polpa di nasello in acqua bollente salata. Scolate e lasciate raffreddare, riducendolo in pezzetti da 1.5 cm di lato circa

Cuocete il cous cous secondo le indicazioni presenti sulla confezione utilizzando brodo vegetale invece dell'acqua. Conditelo con 1 cucchiaio di olio evo e lasciatelo raffreddare.

Riunite tutti gli elementi in una ciotola e condite con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di pepe, il basilico e la curcuma.