Mezze maniche Voiello con broccoli, prosciutto cotto Rovagnati "I Firmati" e stracciatella di burrata Murgella

Ingredienti per 2 persone
2 fette di prosciutto cotto Rovagnati "I Firmati"
I ciuffi di un broccolo
130 g di mezze maniche Voiello
2 cucciai di stracciatella di burrata Murgella
Sale
Peperoncino in polvere
Aglio disidratato
Olio evo

In abbondante acqua salata lessate i ciuffi di broccolo, quindi scolate e fate saltare in padella con olio evo, un pizzico di peperoncino, un pizzico di aglio disidratato e un pizzico di sale.

Tagliate il prosciutto a listarelle corte.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e fatela saltare in padella assieme ai broccoli e al prosciutto.

Mettete la pasta condita in piatti individuali riscaldati e sopra, al centro, adagiate un cucchiaio di stracciatella Murgella tenuta a temperatura ambiente.