Pranzo al ristorante "Nido del Picchio" di Carpaneto Piacentino (PC)

Per il pranzo all'interno di questa breve gitarella domenicale nei dintorni di Piacenza, in occasione delle giornate di primavera del FAI, era nostra intenzione in prima battuta usufruire di un bar con uso di cucina, la "Gastromania" di Centovera, che si e' rivelato chiuso questa domenica (non avevamo telefonato).

In seconda battuta, avremmo scelto una trattoria piuttosto verace e rustica (ammesso che ce ne siano ancora), ma sembravano tutte al completo.

E' stato quindi per puro caso che abbiamo scelto questo ristorante, situato a Carpaneto Piacentino, dopo aver consultato lo smartphone e accertato che c'era posto.

Arrivati, abbiamo visto subito che l'elegante villetta non era quel locale verace e rustico al quale avevamo pensato.

All'ingresso, gentili inservienti, tutte di genere femminile (e la signora Lucy, che poi abbiamo saputo essere la proprietaria), ci accompagnano al tavolo.

L'ambiente appare sobrio (fin troppo) e raffinato, con una mise en place impeccabile, da ristorante di livello decisamente superiore.

Il menu' presenta piatti decisamente raffinati e intriganti, con solo qualche accenno ai piatti e ai prodotti tradizionali della zona, a parte un ottima portata di una eccellente "coppa di suino da 300 kg in filiera chiusa di Stefano Bettella, un anno di stagionatura".

Prendiamo, oltre alla coppa, la "mousse di fegatini marinati al ginepro, crema di liquirizia, gelato di fichi e chips di tapioca".

Per primi scegliamo le "mezze maniche farcite di brasato di vitello in brodo di porcini,  funghi cardoncelli e erbe aromatiche" e l' "orzotto in crema di sedano, semi tostati, germogli croccanti e clorofilla".

I prezzi, medio-alti, vanno dai 18 euro ai 28 euro (per i secondi piatti).

Dall'amplissima carta dei vini c'e' anche una selezione di vini disponibili al calice.

Oltre alla straordinaria qualita' dei piatti, il ristorante stupisce per gli "extra" che coccolano il cliente dall'inizio alla fine.

Vengono portati anche, infatti, degli straordinari stuzzichini aperitivo e una entree di benvenuto eccellente. Alla fine, assieme ai caffe', offrono una assiette di piccola pasticceria notevolissima (oltre che per la qualita' anche per la quantita').

Straordinario poi e' il "percorso" di pani, grissini e sfoglie di grano realizzate dal ristorante che accompagnano l'antipasto, con tra gli altri, grissini di grano arso e un pane ai quattro cereali integrale offerto con una mousse di burro locale aromatizzato all'aceto balsamico che "crea dipendenza".

Il conto finale non contiene sorprese: i prezzi delle portate sono infatti comprensive del "coperto".

Il Nido del Picchio e' un locale assolutamente consigliabile a tutti i gourmet curiosi che non si accontentano delle "solire cose", con un rapporto qualita'/prezzo eccellente.

Solo successivamente ci siamo accorti che il ristorante e' un cosiddetto "stellato" (1 stella Michelin). 

Vabbe', non siamo riusciti a pranzare in una trattoria "rustica e verace" (sempre ammesso che esistano ancora, ripeto), ma molto probabilmente ne e' valsa la pena...

Link: https://www.ristorantenidodelpicchio.it/ITA/index.php