Cena al ristorante Wildbader Hof di Bad Wildbad (Germany)

A pochi chilometri da Bad Wildbad ci sarebbe stato il "Wagnerstüble", un ristorante che utilizza prodotti provenienti da agricoltura biologica con chef probabilmente piuttosto noto anche in tv.

Da una faticosa telefonata riusciamo a capire che era il suo giorno di chiusura, oltretutto stava pure per andare in ferie.

Ripieghiamo sul piu' semplice Wildbader Hof, situato proprio in Bad Wildbad, dove alloggiamo.

E' situato su una strada pedonale in riva al torrente che attraversa il paese parallela alla via principale.

Ci sono anche tavolini all'aperto che hanno un originale "inserto" al centro con della vera erba coltivata.

A causa del tempo un po' incerto preferiamo un tavolo nel piu' comune interno del ristorante.

Da fotografie, poi, deduco che esiste anche una pittoresca cantina, ma viene utilizzata  probabilmente solo d'inverno.

Curiosamente, per un ristorante situato in un paese della foresta nera, i tavoli erano "abbelliti" da gadget di sapore marinaro.

Il menu che ci portano era scritto esclusivamente in tedesco. Fortunatamente, su nostra richiesta, che ne portano anche uno in inglese, e quello che parrebbe il gestore del locale parlava un inglese perfetto.

Scegliamo un piatto a base di pesce: un tris di filetti e una sedicente trota "della foresta nera". Il tutto assieme a una notevole quantita' di contorni tra i quali una insalata mista con anche una fettina di anguria.

L'abbondanza era tale da fare di questi piatti un piatto unico, come spesso succede qui in Germania.

Di solito le pietanze non sono accompagnate da pane, che abbiamo dovuto richiedere.

La freschezza dei prodotti ci e' parsa buona, cosi' come la preparazione.

Terminiamo con uno strudel tiepido con gelato e panna. Personalmente non ho trovato lo strudel particolarmente riuscito...

Con una bottiglia di vino bianco la spesa totale e' stata di 55 euro, per cui il tutto si e' rivelato piuttosto conveniente.

link: https://www.wildbaderhof.de/