Hamburger "Chianina" di Italiamo (Lidl)

Conoscere il tipo di carne utilizzata per produrre gli hamburger, che per natura potrebbero contenete quasi qualsiasi cosa, e' certamente un indice di qualita'.

Questo prodotto, a marchio di proprieta' Lidl "Italiamo" contiene, da etichetta, esclusivamente carni della famosa razza di bovini italiana, tipica della Toscana, la Chianina.

Oltre alla carne (92%), in questo hamburger e' presente fiocco di patata e fibre vegetali, probabilmente per compattare e rendere meno fragile il prodotto.

L'ho cucinato in padella, con poco olio. Dopo una prima scottata e' stato portato a cottura aggiungendo 100 g di acqua miscelata con 1/4 di dado e un cucchiaino di farina, in modo da ottenere alla fine un poco di sugo denso.

Verso la fine, ho lasciato sciogliere sopra una sottile fettina di toma stagionata.

Accompagnata da patate fritte e una birra rossa artigianale ( http://petardo.over-blog.it/2018/08/la-red-spinella-birra-ai-semi-di-canapa-prodotta-dal-birrificio-strada-regina-per-green-people-vigevano.html ), il risultato e' stato ottimo.

Buono il prezzo (circa 2.5 euro per 2 hamburger).

Voto: 8