Aspic con code di gambero argentino e gelatina in dadi "Ideal"

Ingredienti per 2 persone

6 code di gambero argentino piuttosto grosse
1 uovo
1 zucchina
1 carota
1 uovo
1 cucchiaio di basilico tritato
Gelatina in dadi Ideal (1 cubetto)
Sale
Pepe
Olio evo

Sgusciate le code di gambero ed eliminate il budellino interno.

Fate tostare i carapaci in un cucchiaio di olio evo. Quindi aggiungete 500 g di acqua e fate sobbollire per 15 minuti.

Filtrate il liquido ottenuto, nel quale, a fuoco basso e mescolando, sciogliete la gelatina in dadi. Infine aggiungete un cucchiaio di basilico tritato.

Tagliate la carota e la zucchina a bastoncini da circa 1 x 1 x 4 cm.

Lessate la carota in acqua bollente salata per 10 minuti, e la zucchina per 3 minuti.

Lessate l'uovo per 10 minuti.

Fate saltare le code di gambero in una padella antiaderente leggermente unta di olio. Insaporite di sale e pepe.

In una pirofila adagiate sul fondo le code di gambero. Versateci sopra un po' di liquido della gelatina, quindi continuate con uno strato di zuchina, uno di uovo affettato e uno di carota, versando il liquido ogni volta.

Mettete in frigorifero e lasciate addensare (circa 4 ore).

Rovesciate l'aspic su un piatto da portata e servite assieme ad una insalata mista.

Volendo, gli ingredienti possono essere messi nel liquido in modo piu' casuale, anziche' a strati (e' anche piu' facile).