Sfogliata intrecciata con peperone, mozzarella e prosciutto cotto (con pasta sfoglia "Chef Select" di Lidl)

Piatto relativamente semplice e di bell'aspetto. Ho utilizzato l'economica pasta sfoglia confezionata Chef select reperibile da Lidl.

Ingredienti per 2 persone

Una confezione di pasta sfoglia di forma rettangolare Chef Select
Mezzo peperone tagliato a listarelle larghe circa 2 cm
1 mozzarella affettata
3 fette di prosciutto cotto
Un tuorlo di uovo
Sale

Con una rotella tagliapasta tagliate la pasta sfoglia nel senso del lato piu' lungo a strisce di circa 2 cm, fermandovi un po' prima della meta'.

Alzate le strisce "dispari" e appoggiatevi sopra in senso perpendicolare una striscia di listarelle di peperone. Quindi riportate le strisce dispari al loro punto di partenza, alzate le strisce pari e adagiate una seconda striscia e cosi' via, fino a formare una "rete" intrecciata formata da pasta sfoglia e peperone.

Lasciando 2 cm di bordo, adagiate nella parte non tagliata della pasta sfoglia le 3 fette di prosciutto e quindi quelle di mozzarella.

Aiutandovi con la carta forno sulla quale e' depositata la pasta sfoglia, ripiegate le 2 meta', cercando di sigillare un po' i bordi.

Spennellate di tuorlo d'uovo sbattuto con un pizzico di sale.

Infornate per 20 minuti circa a 200 gradi in forno ventilato. La superficie dovra' risultare dorata ma senza bruciature.