Caramelle di pasta fillo con mozzarelline di bufala "Lupara" e salsa di pomodoro Mutti

Ricetta ispirata ad una foto che ho visto casualmente in rete. Semplice e dal risultato sorprendentemente piacevole

Ingredienti per 2 persone

4 mozzarelline di bufala
4 fogli di pasta fillo "Elakis" (si trova da Esselunga)
6 cucchiai di polpa di pomodoro Mutti
2 cucchiai di olio evo
Un pizzico di aglio disidratato
Un pizzico di zucchero
Un pizzico di sale
Un pizzico di dado vegetale granulare

Avvolgete a caramella ciascuna mozzarellina in un foglio di pasta fillo piegata in 2 parti.

Mettete in forno a 180 gradi fino a doratura, quindi servire subito con una salsa di pomodoro ottenuta scaldando nel frattempo in un padellino il resto degli ingredienti.