Pasta al farro - "Bombolotti" trafilati al bronzo di Tarall'oro con sugo ai funghi porcini "Mariangela Prunotto"

I prodotti in vendita presso "La culla del desiderio", a Macugnaga, sono sempre piuttosto particolari.

In questi giorni di vacanza invernale presso il paese piemontese ai piedi del monte Rosa ho provato questi simpatici "Bombolotti" al farro trafilati al bronzo di Tarall'oro (pugliesi), condendoli con un sugo "firmato" da Mariangela Prunotto di Alba a base di pomodoro, cipolle e funghi porcini (10%)...

Il risultato di questo matrimonio Puglia-Piemonte e' stato discreto.

In particolare mi e' parsa interessante la pasta al farro (al 100% di farro integrale), piuttosto spessa come piace a me.

Il sugo e' buono ma, per i miei gusti, il pomodoro, con la sua acidita', da' luogo ad un sapore un po' prevalente.

Il prezzo della pasta era 1.70 euro (250 g), mentre il sugo non ricordo se era 2.90 o 3.90 euro (e quindi non certamente a buon mercato in ogni caso.

Voto: 8 per la pasta, 6 per il sugo. 

link:

http://www.taralloro.it/

http://mprunotto.com/

1.70 euro