Zuppa con caviolo cinese pak choi, misticanza, fagioli cannellini e ceci

Ingredienti per 2 persone

1 piccola cipolla tritata
1/2 carota tritata
1/2 gambo di sedano tritato
La parte interna di un cavolo cinese pack choi
2 manciate di misticanza
100 g di ceci lessati
100 g di fagioli cannellini lessati
Un pizzico di sale fino
Un pizzico di sale grosso
Un cucchiaino di dado di verdure granulare
Pepe
Olio evo

Fate stufare cipolla, sedano e carota in 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale fino.

Aggiungete il cavolo cinese pack choi tagliato a pezzetti.

Aggiungete la misticanza.

Fate stufare per cinque minuti, poi aggiungete 400 g di acqua calda, un pizzico di sale grosso e un cucchiaino di dado granulare alle verdure.

Cuocete per circa 20 minuti.

Aggiungete i ceci e i fagioli e cuocete per altri 10 minuti.

Regolate di sale e servite in piatti individuali aggiungendo un filo di olio evo e una grattatina di pepe.