Tortillas con bocconcini di pollo, ceci e anacardi aromatizzati con curcuma e cannella

Questo e' un piatto che e' risultato quasi inaspettatamente ottimo anche grazie ad un sentore di castagne che si avverte... anche se le castagne non ci sono...

Ingredienti per 2 persone

4 tortillas
1 cipolla tritata
50 g di bacon a cubetti
150 g di ceci lessati
150 g di petto di pollo (io ho usato i filettini)
30 g di anacardi
Una foglia di alloro
100 g di brodo
Curcuma
Cannella
Sale
Pepe
Olio evo

Rosolate la cipolla in 2 cucchiai di olio evo, aggiungendo un pizzico di sale e una foglia di alloro.

Quando e' sufficientemente morbida aggiungete il bacon e continuate la rosolatura.

Aggiungete il pollo tagliato a bocconcini di circa 2 cm di lato e rosolatelo uniformemente, mescolando spesso.

Aggiungete i ceci scolati e sciacquati (se sono in scatola).

Cospargete la preparazione con una presa di curcuma, cannella in polvere, sale e pepe.

Aggiungete il brodo caldo e fate sobbollire a pentola coperta per 10 minuti.

Con questa preparazione farcite le tortillas scaldate in forno.

Se sono morbide, potete formare dei cilindri, altrimenti, se le preferite piu' secche, mettete nei piatti individuali riscaldati due tortillas con in mezzo i bocconcini di pollo e ceci.