Crema tartufata (Brencio)

In visita allo spaccio della Brencio, azienda di prodotti gastronomici ossolani, non ho potuto fare a meno di acquistare questa crema tartufata, contenente funghi e tartufo estivo (nero), anche a causa del suo prezzo non eccessivo (1.7 euro), ma solo perche' la quantita' di prodotto e' limitata. La versione da 120 g costa gia' 6.7 euro.

All'apertura del vasetto il profumo del tartufo e' piuttosto intenso.

Si puo' usare per fare tartine per l'aperitivo, o, leggermente scaldata, con la bourguignonne, per intingere pezzetti di manzo una volta cotti nell'apposito pentolino con olio.

Ho utilizzato questa crema anche per mantecare un risotto al tartufo, sempre di produzione Brencio. Vedi http://petardo.over-blog.it/2017/01/risotto-al-tartufo-brencio-mantecato-con-crema-tartufata-sempre-brencio.html

Link: http://casabrencio.com/