Macugnaga, Monte Moro, Rifugio Gaspare Oberto - Paolo Maroli o "Oberto Maroli", ottimo ristorante d'altura.

Il Rifugio Oberto Maroli si trova a circa 3000 metri, sul Monte Moro.

La zona era un passo per raggiungere la Svizzera (la valle di Saas) dalla valle Anzasca, mentre oggi e' un interessante comprensorio sciistico.

E' facilmente raggiungibile grazie alla funivia che, in 2 tratte, porta da Macugnaga (frazione Staffa, 1300 m) alla vetta.

Il rifugio, del CAI, da qualche anno ha una nuova gestione che ha alzato notevolmente il livello qualitativo del ristorante, in particolare se si pensa che siamo in un "rifugio" a 3000 metri di altezza.

La "location" e' spettacolare. Dalla ampia terrazza, recentemente allargata, o dalle grandi vetrate della sala del ristorante la vista sulla parete est del Monte Rosa e' impagabile.

Se si vuole pranzare al rifugio, soprattutto nei periodi di grande afflusso turistico, conviene prenotare.

Una delle specialita' del locale, ottima come antipasto o pranzo veloce da gustare anche nel bar del rifugio, sono le "miacce". Si tratta di sottili piadine farcite con formaggio e speck o prosciutto.

Sono servite su un vassoio di legno gia' tagliate a fette.

Nel menu, oltre alle tradizionali polente variamente condite, ci sono anche piatti piuttosto ricercati, come, ad esempio, oggi erano presenti gnocchi di zucca con gorgonzola e noci, stinco di maiale, pappardelle fresche di farina integrale con cime di rapa, strozzapreti ed altro

Il tutto puo' essere accompagnato con birre o vini, anche di buon livello, che spesso possono essere serviti al bicchiere, in eleganti e ampi calici.

link: http://www.rifugidellossola.it/project/rifugio-oberto-maroli/