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Il Blog di Petardo Cinema, cucina, turismo, fai da te...

Liquore di Chinotto di Savona

petardo

 

Adoro il chinotto, inteso come la famosa bevanda gassata analcolica "autarchica" "inventata" negli anni '20.

D'altronde, pare che il frutto cosi' come e' sia quasi immangiabile, amaro e aspro contemporaneamente. Ma, grazie a non banali procedure, si possono ottenere derivati dai quali si ricava la deliziosa bevanda finale, dall'impareggiabile gusto.

Il chinotto e' una coltivazione presente soprattutto nel savonese, in Liguria, dove e' presidio Slow Food.

Oggi vedo che con l'infuso di chinotto si ottiene il "Liquore di Chinotto di Savona", qui presente in una elegante bottiglietta (regalo di Natale) prodotta a Canelli per l'azienda Piancanelli ( http://www.piancanelli.it/winery-italian-wines/ ) utilizzando i chinotti di Savona.

Oltre all'infuso di chinotto (10%) gli ingredienti comprendono acqua; alcool, e zucchero.

Puo' essere servito sia a temperatura ambiente che fresco, come fine pasto.

Il gusto e' lievemente dolce, con il gradevole aroma di chinotto molto leggero.

Gradazione alcolica: 30% vol.

 

 

 

Liquore di Chinotto di Savona
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