Torta di frutta, con mele e pere (talvolta chiamata "invisibile")

Avevamo a casa 3 mele e 3 pere da "far fuori", e a questo scopo mia moglie ha pensato (guarda caso) di fare un dolce. La ricetta di partenza, che poi abbiamo realizzato quasi fedelmente, l'ha trovata qui:

http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/torta-invisibile-alle-mele-e-pere/27121/

Ingredienti per 4 persone

3 mele
3 pere

2 uova
70 g di farina
1 bustina di lievito per torte Bertolini
100 g di latte
50 g di zucchero
20 g di burro
1 pizzico di sale

In un mixer da cucina frullate tutti gli ingredienti TRANNE le mele e le pere.

Otterrete una pastella piuttosto fluida che dividerete in 2 ciotole abbastanza capaci.

Sbucciate le pere e le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili.

E' possibile farlo con il coltello o la mandolina, ma e' una operazione lunghissima e stressante. Molto meglio il mixer con l'accessorio che taglia la frutta a fettine in pochissimi secondi (mi e' venuto in mente alla seconda pera...)

Le fettine di pera saranno messe in una ciotola assieme a meta' della pastella e le fettine di mela nell'altra.

Amalgamate i 2 composti.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro, con i bordi alti.

Versate in un unico strato la pastella con le pere. Livellate e sovrapponete la pastella con le mele.

Mettete in forno ventilato a 180 gradi per circa 50 minuti.

Lasciate raffreddare e gustate al torta, spolverizzata di zucchero a velo.

E' piuttosto morbida, per cui fare delle fette "perfette" non e' facile. Direi che e' anche quasi impossibile presentarla fuori dalla tortiera, pero' e' parecchio buona.

Si chiama "invisibile" perche' la pastella si nasconde tra le fettine di frutta, e sembra quasi di mangiare la sola frutta (ma moolto piu' buona).