Come conservare il sedano in modo molto semplice e decorare la cucina

Spesso il sedano nei supermercati e' venduto intero, quando invece la dose media di una ricetta richiederebbe quantita' molto inferiori.

Mettere il resto del sedano nel frigorifero fa si che dopo uno o due giorni le sue "coste" diventano molli e perdendo la croccantezza caratteristica.

D'altronde il freezer non e' adatto perche' il contenuto in acqua e' notevole, e una volta scongelato le sue condizioni sono pietose (va giusto bene per un soffritto o come ingrediente per un brodo).

Secondo me il metodo migliore per la sua conservazione e' trattarlo come se fosse un mazzo di fiori, mettendo il cespo di sedano in un vaso (o in una pentola stretta dai bordi alti) contenente un paio di centimetri di acqua, che e' bene cambiare giornalmente.

In questo modo avremo sedano croccante per parecchi giorni, inoltre il "mazzo" potra' abbellire la cucina, dando un bel tocco di verde.