Salsiccia di bovino piemontese "FiorFiore" di Coop

Come condimento alla prima polenta di stagione (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/09/farina-per-polenta-taragna-molino-filippini-di-teglio-so-valtellina-da-coop.html ), ho provato queste originali salsicce di bovino piemontese al posto delle piu' comuni salsicce di suino.

Si trovano alla Coop, gia' confezionate, a marchio FiorFiore. Contengono circa il 75% di bovino e il 15% di suino.

Le ho cucinate assieme a 2 cipolle bionde (precedentemente appassite) facendole saltare prima in una padella antiaderente. Quando anche l'interno delle salsicce perde il colore rosso, sono pronte.

Il risultato e' stato molto buono. Rispetto alle salsicce di suino, queste tendono ad essere un po' piu' asciutte e meno grasse (e, di conseguenza, un po' meno morbide).

Voto: 7/8