Bucatini allo storione con finocchietto selvatico, semi di girasle "Pedon" e uvetta sultanina

Dagli ingredienti probabilmente avete capito che questa ricetta e' ispirata (ma solo ispirata) alla siciliana pasta con le sarde.

Una delle differenze sta nel pesce utilizzato: anziche' le sarde, che, qui da me, spesso arrivano un pochino troppo "odorose", ho usato un trancio di storione.

Ingredienti per 2 persone

130 g di bucatini
130 g di storione
40 g di finocchietto selvatico
Un cucchiaio di semi di girasole
Un cucchiaio di uvetta sultanina
Sale
Olio di oliva evo
Aglio disidratato

Tagliate lo storione a cubetti e fatelo saltare in 3 cucchiai di olio di oliva evo con un pizzico di aglio.

Salate e aggiungete i semi di girasole e l'uvetta.

Lavate il finocchietto selvatico e eliminate le parti piu' legnose del gambo. Tagliatelo con una mezzaluna. Se non vi piacciono i filamenti troppo lunghi di questa erba aromatica, frullatela assieme a 50 g di acqua.

Aggiungete il finocchietto e l'acqua allo storione e scaldate il tutto.

Assaggiate e aggiustate di sale.

Lessate la pasta e fatela saltare brevemente nella padella con finocchietto e storione.

Servite subito.