Risotto con code di gambero argentino "Pescanova" e fagioli cannellini

Le ottime code di gamberi argentini surgelati "Pescanova" sono in questo periodo in sconto all'Esselunga. Soli 14 euro al Kg.

Con 4 code di questo ingrediente (e 4 gamberi interi Grand Krust) ho realizzato un risotto ai gamberi contenente anche mezza scatola di fagioli cannellini prelessati.

Per la procedura del risotto seguite questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/2016/02/come-sfruttare-al-meglio-i-gamberoni-surgelati-o-almeno-provarci-esempio-di-risotto-ai-gamberi-argentini-marca-grand-krust.html ).

In questo caso, per il brodo di carapaci, ho sostituito le parti esterne delle cipolle con quelle del porro (quelle che di solito si buttano via), dopo averle lavate. Ho usato anche 4 bacche di ginepro.

A meta' cottura ho aggiunto i fagioli cannellini scolati e sciacquati, mentre a fine cottura, prima della mantecatura con burro, del basilico tritato.