Risotto al "Mix Orientale" Vallericca (insalatina mista) mantecato al Montasio

Un altro utilizzo della versatile insalatina mista "Mix Orientale" di Vallericca (LIdl), quando non la si vuole utilizzare nella comune insalata, e' come ingrediente in un risotto. Le foglioline aromatiche danno un aroma assai gradevole, e il montasio della mantecatura rendono sapore e "lega" i chicchi.

Ingredienti per 2 persone
140 g di riso Carnaroli o Arborio
600 g di brodo vegetale 
50 g di "Mix Orientale" Vallericca
1/2 cucchiaino di aglio liofilizzato Cannamela (o, se preferite, 1/2 spicchio di aglio fresco tritato)
30 g di montasio grattugiato
Olio evo
20 g di burro

In una padella antiaderente fate scaldare 1 cucchiaio di olio evo e tostate il riso. Quindi aggiungete l'insalatina mista e l'aglio. Fate insaporire qualche minuto, mescolando, e iniziate la cottura, versando sul riso poco alla volta il brodo bollente.

Dopo circa 20 minuti il riso sara' cotto. Nel caso fosse necessario, se il brodo finisce prima aggiungete acqua a bollore.

Mantecate con il burro e il montasio e servite in piatti individuali riscaldati.